Bakı, Gəncə, Quba, Şəki... Yox, söhbət Azərbaycanın əyalətlərindən deyil, ən məşhur şirniyyatı olan paxlavadan gedir. Bu şirniyyat qədim tarixə malikdir və mədəniyyətimizlə, xüsusən də Novruz bayramı ilə sıx əlaqəlidir. Uşaqlıqda hamımız bu bayramı səbirsizliklə gözləyirdik ki, şirin, ətirli paxlavadan doyunca yeyək. Paxlava kulinariya irsimizin ayrılmaz hissəsinə çevrilib. O, həm yerli əhali, həm də gözəl ölkəmizin orijinal təamlarını dadmaq istəyən turistlər arasında populyardır.